Specialita’ della Sardegna

gnocchetti-sardi

La tipica gastronomia Sarda, è variegata, semplice ed originale, ancorata particolarmente alle sue radici grazie all’amore degli isolani che hanno verso la propria tradizione e grazie alla lontananza delle influenze culinarie d’altri.

Ciò che la distingue e che na fà una cucina rara e speciale è grazie alla sua varietà. Ogni località, ogni paese rispetta la propria cultura utilizzando i prodotti tipici del territorio, estremamente differenti tra di loro, che nell’insieme creano una gastronomia multiforme, sana e naturale.

Menù Speciale

Menù su Prenotazione

Cottura a legna lunga 5 Ore

  • Misto spiedo
    Maialino da latte, agnello e costola
  • Il Porceddu
    Maialino da latte cottura a legna 5 ore
  • Agnello allo spiedo
    cottura a legna 4 ore
  • Costole di Maiale cotte allo spiedo
    Cottura a legna lunga 2 ore
  • Le Patate e Cipolla sotto Cenere
    Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia e zafferano pregiato
  • Seadas
    Sfogliata ripiena di formaggio fresco servita con frutta e miele

Il Nostro Menù Sardo

  • L’Antipasto Rustico Sardo
    Salumi, Formaggi pecorini e pane guttiau
  • Assaggio di formaggi pecorini
    di varie stagionature con miele
  • La zuppa Gallurese
    Lasagne di pane Carasau e formaggi pecorini freschi, gratinata nel forno con un brodo leggero d’agnello
  • Spaghetti alla chitarra
    aglio, olio, peperoncino, pomodoro fresco e bottarga di Muggine stagionata
  • Malloreddu con grattuggiata di pecorino stagionato
    Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia e zafferano pregiato
  • Le Pappardelle al sugo d’agnello
    Pasta fresca all’essenza di carne ovina
  • Tortelloni di ricotta e prezzemolo
    al sugo di maialino
  • Culurgiones
    pasta ripiena di patate aromatizzate al pomodoro fresco e grattugiata di pecorino stagionato
  • Le Costolette di Agnello tenerissimo alla griglia
    con contorno di verdure ai ferri
  • Bacchette di castrato
    Spiedini di carne ovina alla griglia